[트래블바이크뉴스=김태형 기자] ‘생활의 달인’ 운둔식달 코너에서 나주생고기비빔밥의 고추장 양념 특별 비법을 소개해 화제다.

25일 오후 방송된 SBS '생활의 달인'의 은둔식달 편에서는 나주 생고기비빔밥의 달인이 출연, 시청자들의 이목을 끌었다.

해당 식당은 지역 사람들이 자주 찾을 정도로 유명한 맛집이다. 인기 메뉴는 역시 ‘생고기비빔밥’이다.

고추장 양념에 특별한 비법이 담겼다.

달인은 “참외의 속을 파내고 그 안에 해조류의 일종인 청각을 넣는다”며 “그 위에 볶아서 말려둔 양파를 뿌린 후 쪄내면 양념장의 단맛을 내는 재료가 완성된다”고 꿀팁을 전수했다.

이어 달인은 “푹 쪄낸 비법재료는 진액만 걸러 사골육수와 고추장을 섞은 뒤 숙성과정을 거친다”고 밝혔다.

비빔밥 또한 특별하다. 밥을 지을 때 불린 표고버섯으로 속을 채운 무를 넣어 밥에 향긋함을 더했다.

한편, 이날 방송에선 인천 콩고물꽈배기의 달인도 출연해 큰 화제를 모았다.

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