[트래블바이크뉴스=김태형 기자] '생생정보‘ 꽃게장정식 맛집이 시선을 모은다.

19일 오후 방송된 KBS2 '생생정보' 장사의 신 코너에서는 '연 매출 10억! 꽃게장정식' 맛집이 소개됐다.

제작진에 따르면 해당 맛집은 경기도 용인시 수지구에 위치해있다.

특별한 맛으로 손님들의 발길이 끊이질 않는다. 짠맛이 덜하고 풍부한 맛으로 손님들의 입맛을 사로잡고 있다는 평가다.

달걀후라이를 밥 위에 올린 뒤 간장게장을 얹으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있다.

꽃게장정식의 맛 비결은 무엇일까.

꽃게장정식 사장은 ‘해동’에 그 비밀이 있다고 밝혔다.

사장은 “제철 냉동 꽃게를 더운물에 담가 해동한다”며 “냉장고에서 꺼내서 자동 해동하면 4~5시간이 더 걸릴 수 있다”고 꿀팁을 알려줬다.

따뜻한 물에서 15분 해동한 뒤 냉장고에서 1시간 해동하면 더욱 탱글탱글한 살을 맛볼 수 있다.

꽃게 간장에는 다양한 재료가 들어간다. 생강을 비롯해 마늘, 배, 양파를 통채로 넣고 한약재인 감초, 당귀 등도 넣어준다.  매운 고추를 직접 즙을 내서 더하면 짠맛이 줄고 더 깊고 다양한 맛을 낸다.

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