[트래블바이크뉴스=양광수 기자] ‘집밥 백선생 3’에서는 뜨거운 라면이 아닌 더위 잡는 시원한 야식, 백종원의 쿨라면 만들기 비법이 공개됐다.
백종원은 그동안 모아놨던, 여름라면 레시피를 대방출하며 출연진을 놀라게 했다. 특히 비빔라면이 없어도 일반 라면만 있어도 만들 수 있는 비빔면은 모두의 입맛을 잡았다.
양파, 콩나물, 라면, 얼음, 설탕, 굵은 고춧가루, 고추장, 식용유, 참기름, 식초, 물을 이용하는 이번 음식은 콩나물 1주먹, 양파 1/4개를 채썰어 면과 후레이크와 함께 삶아준다.
얼음물에 헹궈 물기를 빼서 준비하고 라면스프 1봉, 설탕 1숟갈, 굵은 고춧가루 1/2숟갈, 고추장 1/2숟갈을 넣어 비법 양념을 준비한다. 식용유 1숟갈, 참기름 1숟갈을 넣어 끓인 후, 비법 양념과 함께 잘 비벼주면 백선생 표 비빔면이 완성이 된다.
두 번째 백선생표 비빔면은 파기름으로 중화의 향과 맛이 살아있는 식감까지 예술인 어묵비빔면. 대파, 라면, 얼음, 설탕, 고춧가루, 고추장, 식용유, 참기름, 어묵, 새송이버섯, 물 등을 이용하는 이번 요리는 어묵 1장, 새송이버섯 1개를 얇게 채썰고, 대파는 송송 썰어 1주먹 준비한다.
끓는 물에 면과 후레이크, 어물, 새송이버섯 등을 넣는다. 삶은 후, 얼음물에 헹궈 물기를 빼서 기본준비가 완료된다. 비빔장은 라면스프 1봉, 굵은 고춧가루 1/2숟갈, 설탕 1숟갈, 고추장 1/2숟갈로 준비.
팬에 참기름 1숟갈, 식용유 1숟갈을 넣어 끓인 후 썰어둔 대파에서 파기름을 낸 뒤, 양념장과 잘 섞어준다. 이 비빔장에 헹군 면과 어묵을 넣어 비벼주면 요리가 완성된다.
백종원이 평생 별미로 보장하는 백선생표 냉라면도 선보였다. 양파, 콩나물, 라면, 만능맛간장, 설탕, 식초, 물, 청양고추, 얼음, 쪽파 등을 이용하는 냉라면은 양파 1/4개를 채썰어 준비한다.
콩나물 1주먹도 준비하고 라면스프 1봉, 만능맛간장 2숟갈, 설탕 2숟갈, 식초 2숟갈, 물 1컵, 청양고추 2개를 넣어 양념 냉국을 만든다.
끓은 물에 면과 후레이크, 양파와 콩나물을 넣어 삶은 후 얼음물로 헹구며 면도 준비한다. 만들어 둔 양념냉국에 얼음과 쪽파를 썰어 올려주면 완성된다.
마지막으로 시원한 국물에 식감도 좋은 게살 냉라면도 소개됐다. 이번 요리는 라면, 만능맛간장, 설탕, 식초, 물, 청양고추, 얼음, 쪽파, 오이, 게맛살 등으로 만든다.
오이 1/2개, 청양고추 1개를 채썰어 준비하고, 라면스프 1봉, 만능맛간장 2숟갈, 설탕 2숟갈, 식초 2숟갈, 물 1컵을 넣어 섞어준다. 게맛살 2개를 잘게 뜯어 준비한 후, 고명과 함께 먹으면 된다.