[트래블바이크뉴스=김지수 기자] 본격적인 봄을 맞아 호텔업계가 고객의 식욕을 돋구는 메뉴 등 각종 프로모션을 출시하고 나서 눈길을 모으고 있다.
지중해 요리와 전통 한식의 만남
13일 관련업계에 따르면 쉐라톤 그랜드 인천 호텔의 올데이 다이닝(All day dining) 시그니처 레스토랑 ‘피스트’에서는 시즌 별로 프로모션을 통해 세계 각국의 특색 있는 요리를 선보이고 있다.
연초의 시카고 피자에 이어 3월에는 ‘지중해 요리와 전통 한식의 만남’을 주제로 봄 프로모션을 선보인다.
지중해 연안에서 많이 즐기는 대표적인 봄 요리인 곡물과 콩, 주꾸미와 루골라 샐러드 그리고 수불라키 차지키와 신선한 지중해식 해물요리를 선보이며, 몸에 맞는 음식을 섭취해야 건강하게 살 수 있다는 약식동원의 사상처럼 제철에 나는 봄나물을 이용한 비빔밥과 궁중 전골, 한방 소꼬리 찜 등 다양한 전통 한식메뉴가 준비돼 있다.
봄기운 가득한 식음 및 객실 프로모션
노보텔 앰배서더 서울 강남 뷔페 레스토랑 더 스퀘어(The Sqaure)에서는 3월16일부터 4월30일까지 제철 봄나물 요리의 ‘스프링 딜라이트(Spring Delight)’ 프로모션을 진행한다.
향긋한 봄의 향기를 가득 담은 ‘봄꽃 화전’, 영양 가득 제철 봄나물이 가득한 ‘봄나물 보리 비빔밥’, ‘달래 돈나물 훈제오리 샐러드’, ‘봄나물 소안심 다다끼’, ‘더덕구이 잣즙무침’ 등 봄기운을 가득 담은 다양한 봄나물 요리의 향연이 기존 70여 가지 요리에 추가돼 펼쳐진다.
노보텔 앰배서더 서울 강남 김광열 총주방장은 “봄나물에는 미네랄, 칼륨, 칼슘 등이 들어있고 섬유질이 풍부하다”며 “봄을 맞아 몸에 활력을 불어넣기 위해 각종 비타민과 영양소가 풍부한 봄나물을 이용한 메뉴들을 구성해 미식으로서의 향긋하고 싱그러운 봄을 경험하길 바란다”고 말했다.
봄향기 가득 담은 봄나물 비빔밥 프로모션
그랜드 하얏트 서울 호텔의 뷔페 레스토랑 ‘테라스’가 봄향기를 가득 품은 ‘봄나물 비빔밥 프로모션’을 3월 26일까지 진행한다.
‘향’, ‘맛’, ‘영양’ 3박자를 고루 갖춘 봄나물은 봄철 입맛과 활기를 되찾는데 빠질 수 없는 제철 재료다.
특히 해당 프로모션 기간 동안에는 레스토랑 내 한식 스테이션에 봄나물 비빔밥 코너가 별도로 마련된다. 비빔밥 코너에서는 참나물, 취나물, 유채, 두릅, 쑥, 고사리, 냉이, 명이, 곰취, 봄동, 미나리 등 12가지의 신선한 봄나물을 비빔밥으로 즐길 수 있다.
