[트래블바이뉴스=김태형 기자] ‘생생정보’ 대나무 막창 순대에 관심이 쏠리고 있다.

28일 방송된 KBS2 '생생정보' 코너 '전설의 맛'에서는 '30년 전통 옛날 쫄면 & 70년 전통 대나무 막창 순대' 편이 소개됐다.

70년 전통을 자랑하는 대왕 막창 순대 맛집은 전남 담양군 담양읍에 위치해있다. 독특한 풍미를 자랑하는 대나무 막창 순대를 맛보기 위해 각지에서 몰려든다는 후문.

맛집 주인은 “죽순을 잘게 다진 뒤 찹쌀과 섞어 죽으로 만드는 게 비법”이라고 밝혔다. 죽순 특유의 아삭하고 쫄깃한 식감으로 순대의 맛을 더욱 맛깔스럽게 한다는 평가다.

막창의 누린내는 대나무로 찐 소금으로 잡는다. 솥에 소금을 넣어 3시간 찌면 완성된다. 이 소금을 총 세 번 씻어내면 누린내가 제거된다.

한편, 막창 순대 국밥 역시 선지를 넣고 끓여 깊을 맛을 자랑한다.

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