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‘생생정보’ 닭보쌈 맛집 "술 마시다 아이디어"‘생생정보’ 닭보쌈 맛집 소개
김태형 기자 | 승인 2019.04.19 20:00
‘생생정보’ 닭보쌈 맛집 사장 "술을 마시다가 아이디어 얻어" 사진/ KBS

[트래블바이크뉴스=김태형 기자] '생생정보' 닭보쌈 맛집이 화제를 불러일으키고 있다.

19일 저녁 방송된 KBS 2TV ‘생생정보-우리 동네 숨은 맛집' 코너에서는 닭보쌈 맛집이 소개됐다.

닭보쌈 맛집 주인장은 "원래 찜닭집을 하다가 장사가 잘 안됐다. 남편과 함께 족발과 함께 술을 마시다가 아이디어를 얻게 됐다"고 전해 시청자들의 이목을 집중시켰다.

이 집의 닭보쌈은 맛도 맛이지만 시각적으로도 훌륭하다. 닭보쌈 주인장은 “고운 빛깔을 내는 비법은 간장과 중국식 검은콩, 춘장을 넣는 것”이라고 설명했다.

‘생생정보’ 닭보쌈 맛집 "다양한 재료를 활용해 만든다" 사진/ KBS

닭보쌈의 독특한 풍미 비결을 무엇일까.

맛집 주인장은 “무, 배, 사과, 양파 등 다양한 재료를 넣어 맛을 낸다”며 “닭보쌈에 사용하는 닭 부위는 살이 많고 부드러운 넓적다리다. 48시간 숙성한 후 양념이 빠지지 않게 한번 구워서 삶는 것이 포인트다”라고 전했다.

닭보쌈을 맛본 손님은 "묵은지와 여러 재료들을 함께 먹어서 좋다” “고기의 질감도 훌륭하다”고 극찬을 아끼지 않았다.

한편, 생생정보는 공영방송 KBS가 저녁 시간대에 생생하게 살아 움직이는 대한민국 구석구석의 현장을 실시간으로 생생하게 전달하는 프로그램이다.

김태형 기자  travel-bike@naver.com

<저작권자 © 트래블바이크뉴스, 무단 전재 및 재배포 금지>

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