백종원이 선보인 탕수육 강정, 중국 채소 볶음, 해물 누룽지탕, 꽃빵튀김 등
[트래블바이크뉴스=양광수 기자] 지난 5월 9일 tvN ‘집밥 백선생 3’에서는 중국식 만능소스로 중국요리를 만들었다. 이날 방송에서는 탕수육 강정부터 중국 채소 볶음, 해물 누룽지탕, 꽃빵튀김 등 중국 요리를 집에서 손쉽게 펼치며 많은 관심을 받았다.
백종원은 대망의 첫 요리로 탕수육강정은 냉동탕수육으로 맛을 냈다. 소스는 설탕 4숟갈, 식초 1/3컵, 진간장 2숟갈로 맛을 내며, 여기에 간 생강과 레몬을 넣으면 꿔바로우 맛이 물씬 나는 새콤달콤한 탕수육강정을 만들 수 있다.
또한 백종원은 백선생 표 중국요리의 핵심 중국식 만능소스를 만들었다. 진간장, 굴소스, 설탕, 물, 전분가루를 이용하는 만능소스는 진간장 대신 사용하면 중국요리 특유의 풍미를 낼 수 있다.
중국식 만능소스로 초스피드로 뚝딱만들 수 있는 중국식 채소 볶음 역시 별미로, 피망볶음, 버섯볶음, 숙주볶음, 양상추볶음과 그리고 청경채볶음까지 만들었다.
그리고 중화요리의 끝판왕이자 하이라이트인 해산물과 누룽지로 만든 해물누룽지탕을 만들었다. 새송이버섯, 표고버섯, 돼지고기 등이 이용되는 백종원표 누룽지탕은 누룽지의 고소한 향은 물론 중국식 만능소스로 중국요리 전문점의 맛을 재현해냈다.
마지막으로 백종원은 한 번 먹기 시작하면 끊을 수 없는 꽃빵튀김도 선보였다. 식용유와 꽃빵만 있으면 만들 수 있는 꽃빵튀김은 그냥 먹어도 좋고, 연유를 뿌려먹으면 달콤한 맛이 더 좋다. 뿐만 아니라 채소볶음과 함께 먹어도 꿀맛. 달콤하고 고소한 맛으로 모두의 입맛을 사로 잡았다.
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