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‘수요미식회’ 곰탕 장인과 맛집 위치‘수요미식회 40년 전통 곰탕집 화제
온라인뉴스팀 | 승인 2019.01.03 15:20
'수요미식회' 곰탕 맛집 화제. 사진/ tvN

[트래블바이크뉴스=온라인뉴스팀] ‘수요미식회’ 맛집 곰탕이 화제를 모으고 있다.

3일 방송된 tvN ‘수요미식회’에서는 곰탕을 주제로 미식 토크를 펼쳤다.

이날 방송에서 배우 이청아와 이정섭, 신 멤버 신아영, 박찬일, 송정림, 송훈이 출연해 눈길을 끌었다. 이들은 저마다 곰탕 맛집을 소개하며 시청자들의 이목을 끌어당겼다.

박찬일 요리 연구가는 4대째 이어져 내려오는 나주곰탕 장인을 찾아가 장인이 직접 곰탕을 끓이는 모습을 지켜봤다. 송훈 셰프는 경북 영천식 소머리곰탕 거리를 찾아 40년 장인의 집에서 직접 곰탕을 맛봤다.

'수요미식회' 곰탕 맛집 화제. 사진/ tvN

곰탕은 설렁탕과 함께 한식을 대표하는 국물 요리다. 쇠뼈의 깊은 맛과 한우 육질의 부드럽고 담백한 맛을 즐길 수 있다. 겨울철 고단백 음식 중 으뜸으로 손꼽힌다.

곰탕과 설렁탕의 차이점은 조리시간이다. 곰탕은 고기 국물을 고아 낸 육수다. 설렁탕은 곰탕보다 소뼈를 많이 넣고 더 오랜 시간 걸쭉하게 끓인다. 그래서 설렁탕의 국물이 더 진한 편이다.

한편, 수요미식회에 나온 곰탕집은 영등포에 40년 전통 길X식당, 역삼동에 위치한 이X곰탕, 마포구 도화동 도X정으로 알려졌다.

온라인뉴스팀  travel-bike@naver.com

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