[트래블바이크뉴스=김지수 기자] 최근 인스타그램 등 소셜 미디어를 통해 흥미와 입맛을 자극하는 콘텐츠가 미식 트렌드를 형성함에 따라 음식의 맛뿐 아니라 모양과 담음새에 따라 소비자들의 반응이 결정되기도 한다.

특히 비주얼만으로도 달콤한 맛이 떠오르는 예쁜 디저트는 수많은 ‘좋아요’를 부르는 인스타그램의 필승 카드다.

이에 따라 디저트 종류와 판매처도 다양해지고, 특히 주로 딸기뷔페 등 봄 시즌에 디저트 프로모션에 집중하던 국내 특급 호텔들이 최근에는 가을 시즌에도 제철 과일을 이용한 디저트 및 애프터눈티 프로모션을 선보이고 있다.

사랑스러운 비주얼의 가을 디저트 뷔페

25일 호텔업계에 따르면 그랜드 워커힐 서울의 로비라운지 ‘더파빌리온’에서는 디저트 뷔페 ‘뷰리퓨리:더프린세스’를 12월 1일까지 진행한다.

매년 가을 고객들의 큰 호응을 얻어 온 뷰리퓨리는 뷰티(Beauty)와 프루트(Fruit)의 프랑스어식 발음 ‘프뤼이’의 합성어로, 먹으면 아름다워지는 과일이라는 의미를 담았다. 9월 21일 시작한 올해 뷰리퓨리는 유럽 왕실 왕녀들의 티 파티를 콘셉트로, ‘더프린세스(The Princess)’라는 부제를 달고 핑크와 화이트를 주요 컬러로 사랑스러운 느낌을 강조해 여심을 저격하며 ‘인스타그래머블’ 한 디저트 파티로 인기를 얻고 있다.

롯데호텔서울, ‘2019 머스트 비 르 루즈’ 디저트 프로모션

롯데호텔서울의 페닌슐라 라운지 & 바는 프랑스 럭셔리 꾸뛰르 뷰티 브랜드 ‘지방시 뷰티(Givenchy Beauty, 이하 지방시)’와 함께 애프터눈티 프로모션 ‘2019 머스트 비 르 루즈(Must Be Le Rouge)’를 오는 9월 1일부터 11월 30일까지 선보인다.

특히 이번 ‘2019 머스트 비 르 루즈’ 프로모션은 지방시 뷰티의 대표 아이템으로 꼽히는 립스틱 ‘르 루즈’를 오마주하여 특별한 디저트를 내놓는다. 먼저 IKA 세계요리올림픽 금메달리스트 나성주 제과 명인이 선보이는 웰컴 디쉬 3종이 시선을 사로 잡는다. ‘레드립 초콜릿’은 프랑스 발로나산 가나쉬 크림 초콜릿으로 붉은 입술 모양을 형상화 했다. ‘쓰리톤 루즈 젤리’는 지방시의 신상 루즈 3종의 컬러를 신선한 산딸기, 딸기, 블루베리로 재현했다. 프랑스산 산딸기 퓨레를 사용한 프랑스식 마쉬멜로우 ‘산딸기 기모브’는 국내에서는 쉽게 맛보기 힘든 디저트 메뉴이다.

우아한 발레리나를 모티브로 한 애프터눈 티 세트

삼성동 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스는 본격적인 가을을 맞아 발레의 우아함과 헤리티지의 가치를 지켜온 프랑스 프리미엄 슈즈 브랜드 레페토(repetto)와 컬래버레이션을 통해 차별화된 ‘발롱드스윗(Ballon de Sweet) 애프터눈티 세트’를 9월 16일부터 11월 30일까지 로비라운지에서 선보인다.

이번 ‘발롱드스윗 애프터눈티 세트’는 우아함과 여성스러움의 대명사인 ‘발레리나’를 모티브로 한 다양한 티 푸드(tea foods)로 구성되며, 발레의 뛰어오르는 동작인 ‘발롱’을 프로모션명에 차용했다. 특히 1947년 발레 슈즈로 시작해 현재는 파리 국립 발레단의 공식 발레슈즈로 사용되며 70년 이상 발레의 대명사로 불려온 레페토와 컬래보레이션을 진행, 기존 애프터눈 티 메뉴 외에도 특별한 2가지 서비스를 만나볼 수 있다.

가을로 물들어가는 남산을 바라보며 즐기는 티 타임

반얀트리 클럽 앤 스파 서울(Banyan Tree Club & Spa Seoul)의 그라넘 다이닝 라운지(Granum Dining Lounge)가 홍시, 무화과, 밤, 사과, 호박 등 가을 제철 재료를 활용해 가을의 맛을 담은 애프터눈 퀄리티 타임 ‘어텀 에디션’ 프로모션을 오는 9월 1일부터 선보인다.

애프터눈 퀄리티 타임은 애프터눈 티를 즐기며 여유로운 오후 시간을 보낼 수 있도록 기획된 프로모션으로 계절별로 다른 구성의 디저트가 마련된다. 이번 프로모션은 벚꽃 에디션과 트로피컬 에디션에 이은 가을 편으로 무화과 타르트, 단호박 치즈 케이크, 홍시 판나코타, 밤 티라미수, 자두와 사과 밀푀유 등 10여 가지의 디저트로 구성된다. 음료는 커피 또는 차가 제공된다. 추가 금액 지불 시 논 알코올 피나콜라다 또는 논 알코올 모히또 중 선택 가능하다.

풍성한 애프터눈 티로 여유로운 가을의 정취를 만끽

콘래드 서울 37바는 선선해진 바람과 함께 가을의 정취를 만끽할 수 있는 고메 애프터눈 티를 제안한다.

콘래드 서울의 ‘원 테이블 애프터눈 티’는 매 시즌마다 계절에 잘 어울리는 다양한 음식부터 디저트까지 다양한 티푸드와 함께 티타임을 즐길 수 있다. 곡물빵과 훈제 연어 카나페, 계란과 송로버섯 큐브, 고트치즈 로쉐, 산다니엘 햄과 멜론, 볼로방과 캐비어, 피자 페이스트리 등의 세이버리와 스콘, 치즈 케이크, 마카롱 등을 포함한 스위츠 컬렉션이 한 테이블 가득 차려져 간단한 식사 대용으로도 손색이 없을만큼 풍성한 구성이 특징이다.

더불어, 티푸드와 함께 로네펠트(Ronnefeldt) 티, 커피, 또는 샴페인과 함께 기호에 따라 즐길 수 있다. 37층에서 펼쳐지는 한강과 가을 풍경을 바라보며 여유로운 오후를 즐길 수 있다.

청명한 가을 하늘에 둘러싸여 즐기는 애프터눈 티

파크 하얏트 서울 24층에 위치한 ‘더 라운지 (The Lounge)’는 가을의 풍미를 가득 담은 ‘플렌티폴(Plentifall) 애프터눈 티’ 세트를 선보인다. 수확의 계절인 가을의 풍요로움을 담아 감, 단호박, 팥, 무화과, 버섯 등 제철 식재료를 활용한 아이템들을 다채롭게 준비했다.

애프터눈 티의 아이템은 한국의 전통미를 담아 특별 제작한 파크 하얏트 서울만의 3단 도자기 트레이에 제공한다. 플렌티폴 애프터눈 티의 세이버리 아이템은 단호박, 버섯, 가자미, 무화과 등 가을 제철 대표 재료를 창의적으로 활용한 아이템들로 풍성히 구성했다. 가자미 구이와 캐비아를 올린 ‘단호박 수프’, 볶은 버섯, 양파, 도토리묵, 크림 치즈, 사워 크림 등으로 속을 채운 ‘버섯 크레이프’, 오징어 먹물 식빵을 활용한 ‘연어 샌드위치’, 브리 치즈와 무화과 콤포트를 곁들인 ‘꼬또 햄’ 등이다.