[트래블바이크뉴스] 고급 주류문화로 여겨졌던 와인이 점점 대중화돼 가고, 조금 더 편안히 와인을 접할 기회를 늘리고자 각 호텔에서 와인을 내세운 다양한 행사가 마련됐다.

평소 접하기 어려웠던 와인과 코스메뉴를 선보이는 와인 디너, 무제한 와인을 즐길 수 있는 와인 뷔페, 와인 구매 시 할인 혜택 등 여름밤의 낭만을 더해 줄 호텔가 와인 프로모션을 알아보자.

그랜드 힐튼 서울, ‘화요일에 만나는 무제한 와인 디너 뷔페’

그랜드 힐튼 서울의 뷔페 레스토랑은 매주 화요일 저녁마다 기존 가격 그대로 와인을 무제한 제공하는 ‘화요일에 만나는 무제한 와인 디너 뷔페’를 선보인다.

매주 화요일 저녁, 한식, 일식, 중식, 양식 등 100여 가지의 뷔페 메뉴와 함께 ‘산타리타 120 카버네 소비뇽’, ‘산타리타 120 샤도네이’, ‘카르멘 톨텐 카버네 소비뇽’, ‘카르멘 톨텐 소비뇽 블랑’, ‘비엔지 꾸베 스페셜 루즈’, ‘울프블라스 빌야라 스파클링 브룻’ 총 6가지 와인을 무제한으로 즐길 수 있다.

기존 뷔페 메뉴에 추가로 6가지 와인을 무제한으로 제공하지만, 가격은 오르지 않는다는 점이 주목할 만하다. 가격은 기존 평일 저녁 뷔페와 같은 7만5000원(세금 및 봉사료 포함)이다.

JW 메리어트 호텔 서울 바 루즈, 무제한 와인 뷔페

JW 메리어트 호텔 서울 바 루즈에서는 15여 종의 와인을 즐길 수 있는 무제한 와인 뷔페를 매주 화요일부터 토요일까지 선보인다.

이들 와인은 바 루즈에서 엄선해서 선정한 프랑스, 이탈리아, 스페인, 독일 등 구대륙 와인들뿐만 아니라 호주, 칠레, 미국 캘리포니아 등 신대륙 와인들이 고르게 포함돼 있어 다양한 와인 테이스팅이 가능하다.

와인과 곁들여지는 메뉴에는 신선한 채소 스틱과 샐러드, 갓구운 빵, 훈제 연어, 초밥, 캘리포니아 롤을 비롯해 프로슈토와 멜론, 햄과 살라미, 소고기, 오리 가슴살, 미니 햄버거, 각종 튀김 등이 매번 다르게 소개된다. 무엇보다도 마음껏 골라 먹을 수 있는 다양한 치즈는 다양한 와인만큼이나 인기를 끄는 섹션이다. 사전 예약 시 20명 이상 단체 이용도 가능하다.

바 루즈의 무제한 와인 뷔페는 매주 화요일부터 토요일 오후 6시부터 9시까지 진행된다. 가격은 5만5000원(세금 및 봉사료 포함)이다.

그랜드 앰배서더 서울, ‘한여름 밤의 꿈’ 와인 디너

그랜드 앰배서더 서울 인터내셔널 다이닝 레스토랑 ‘카페 드셰프’는 오는 24일 오후 7시, 미국의 대표적인 프리미엄 와인 브랜드인 베린저 와인 4종과 7코스 정찬 메뉴를 즐길 수 있는 와인 디너 ‘한여름 밤의 꿈’을 진행한다.

이번 와인 디너에서 선보일 베린저 와인은 140년의 긴 역사를 지닌 미국 나파밸리 대표 와이너리로, 세계적으로 가장 권위 있는 와인 평론지인 ‘와인 스팩테이터에서 올해의 와인으로 11번 선정된 바 있으며, 레드와 화이트 와인 모두 올해의 와인으로 선정된 세계 유일한 와이너리다.

와인 디너에는 베린저 스파클링 화이트 진판넬, 베린저 파운더스 에스테이트 소비뇽 블랑, 베린저 나이츠 밸리 카버네 소비뇽, 그리고 베린저 화이트 진판넬, 총 4가지로 스파클링 와인부터, 화이트, 레드, 로즈 와인 순으로 베린저의 대표적 와인을 맛볼 수 있다.

와인과 함께 선보이는 7코스 메뉴는 하몽과 파르메산 치즈 크래커, 아보카도와 토마토 살사 새우 파이 등의 전채 요리를 시작으로 훈제연어 롤, 농어구이 등의 해산물 요리, 그리고 메인메뉴로 소고기 안심 스테이크가 제공된다. 디저트로는 체리 클라푸티가 제공된다. 와인과 정찬 코스의 마리아주를 경험할 수 있는 와인디너 가격은 11만 원(1인 기준, 부가세 및 봉사료 포함)이다.

JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울, 프랑스 론 와인 디너

JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울의 BLT 스테이크에서는 ‘6월의 와인 디너’로 프랑스 3대 와인 산지 중의 하나인 론을 주제로 한 ‘위대한 론 와인(The Greatest Wine of Rhone) 디너’를 선보인다.

오는 15일 오후 6시 반부터 10시까지 풀코스 디너와 환상적인 여섯 가지 와인이 페어링 되는 특별한 디너로 단 50명의 고객을 위해서 자리가 마련된다.

프랑스에 현존하는 와이너리 중에 로버트 파커에게 가장 많은 만점을 획득한 론 와인인 ‘이 기갈(E.Guigal)’ 와이너리에서 만든 화이트 와인 2종, 레드 와인 2종과 식전주로는 샴페인의 명가 빌까르 살몽 로제(Billecart Salmon Rose)와 디저트와 함께 하는 스페인 헤레즈(Jerez) 지역의 ‘루스타우 이스트 인디아 쉐리(Lustau East India Sherry)’로 호텔의 총주방장 스테파노 디 살보 셰프가 준비한 6가지의 코스요리와 함께 즐길 수 있다.

전채 요리인 농어 세비체와 함께 페어링 되는 ‘이기갈 꽁드리유 블랑(E.Guigal Condrieu Blanc 2013)’은 북부 론을 대표하는 화이트 와인으로 가볍기보다 적당한 재질감과 구조감, 유려한 스타일을 지닌 비오니에(Viognier) 품종 100%로 만든 와인이다. 복숭아와 살구 향과 같은 과일 향이 지배적이며 부싯돌과 같은 미네랄 향과 입안에서는 풍부한 산도가 과실 맛과 조화를 이뤄 쌉쌀하게 느껴지는 끝 맛으로 깔끔하게 마무리돼 북부 론 화이트 와인의 정수를 느껴볼 수 있는 첫 번째 와인이다.

파크 하얏트 서울, ‘비비아나 바레세’ 솔로 디너

파크 하얏트 서울의 정통 이탈리안 레스토랑 ‘코너스톤’은 이탈리아 ‘미슐랭 가이드’ 1 스타에 스타에 빛나는 ‘알리체(Alice)’ 레스토랑의 오너 셰프 ‘비비아나 바레세(Viviana Varese)’의 ‘솔로 디너(Solo Dinner)’를 6월 8일(수)~9일(목), 단 이틀 동안만 선보인다.

2016 서울 고메 행사의 초청 셰프로 한국을 방문하는 비비아나 바레세 셰프는 현대적 감각으로 재해석한 지중해식 해산물 요리로 명성이 높은 이탈리아의 독보적인 여성 셰프이다. 비비아나 셰프는 이탈리아 남부지역에서 해산물 레스토랑을 운영하는 가정에서 태어나 어려서부터 다양한 해산물 요리를 접할 수 있었다.

이후 이탈리아 모던 퀴진의 아버지라 불리는 구알티에로 마르케시(Gualtiero Marchesi)와 스페인의 국보라 불리는 요리사 로카(Roca) 형제 밑에서 수련을 거치며 창의적이고, 실험적인 셰프로서의 자질을 키웠다. 그녀의 조리 역사는 섬세하게 완성된 음식에서 찾을 수 있다.

특히 해산물을 중심으로 각 지역에서 나는 재료의 특색을 살리고 다양한 재료를 배합해 새롭게 표현하는 것을 즐기는 그녀는 식재료 고유의 맛이 모두 살아있는, 건강한 지중해식 요리에 탁월한 능력을 발휘한다.