백종원 중화요리 비법 대공개.

[트래블바이크뉴스] '요리연구가' 백종원이 중화요리의 진수를 보여줬다.

18일 오후 방송된 tvN '집밥 백선생'에서는 '축 개업 집밥 반점' 편으로 전국민의 배달 음식 중화요리 베스트3 메뉴인 짜장면, 짬뽕, 볶음밥의 일명 '짬짜볶' 종합 레시피를 선보였다.

이날 백종원은 중화요리에서 짜장면보다 요리하기 쉽다며 짬뽕 레시피를 전수했다. 

먼저 제일 중요한 파 기름을 내고 생강을 첨가해 돼지고기와 오징어 순으로 넣고 볶는다. 이후 양파, 양배추, 호박, 당근, 청양고추 등의 각종 야채를 넣고 고춧가루를 첨가해 볶다 물을 넣고 끓인다. 

이 때 홍합과 후춧가루 소금 소주컵 1/2을 넣어 간을 맞추면 완벽한 짬뽕의 기초가 된다.

이어 백종원은 중화요리의 짬뽕 비법에 대해 "매운 맛은 고춧가루가 아닌 후춧가루에서 결정된다"고 언급했고, 짬뽕을 맛본 제자들은 “이건 진짜 중국집 짬뽕”이라며 극찬했다.

한편, 백종원 중화요리 비법 공개에 누리꾼들은 "백종원 중화요리, 오늘 메뉴는 중화요리" "백종원 중화요리, 짬뽕은 어렵던데" "백종원 중화요리, 정말 맛있겠다" "백종원 중화요리, 이것이 짬뽕이네" "백종원 중화요리, 맛있는 요리 대박" 등의 반응을 보였다.

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