JW 메리어트 호텔 서울의 일식당 미카도는 내년 2월 말까지 날씨가 선선해지면서 제철을 맞는 복요리를 선보인다. 이번에 선보이는 복요리는 박종희 셰프가 엄선한 참복어를 사용하여, 복어를 이용한 다양한 요리를 코스로한 번에 즐길 수 있는 것이 특징이다.

후쿠(Fuku) 코스 요리는 유자 폰스 소스를 곁들인 복어 껍질 샐러드, 복어살 맑은국, 복어회, 복어 초밥, 복어갈비양념 구이, 복어 튀김, 복어 지리 등 총 9가지 메뉴로 구성되며, 코스 마지막에는 박종희 셰프가 특별히 준비한 디저트가 마련된다. 또한, 코스 요리 외에 복어회, 복어 지리, 복어 초회 등 일품요리로 즐길 수 있으며, 복어 지느러미가 들어간 히레사케도 즐길 수 있다.

복요리는 몸을 따뜻하게 해주고, 혈액순환에 좋으며 근육 경화를 방지하는 장점이 있다. 또한, 고혈압, 당뇨병, 신경통 등의 성인병 예방에 좋으며 간장해독, 숙취 해소 및 알코올 중독 예방에도 효과적이다. 특히 혈액을 맑게 하며 중성지방이 없어 피부미용과 체중감량에 관심 있는 여성들에게 추천할 만하다.

최고의 미각을 선사할 복어 코스 요리는 14만 5천 원(히레사케 추가 시 16만 8천 원), 18만 9천 원 두 가지이며, 일품요리는 3만5천 원부터 20만 원까지다.

디지털뉴스팀 다른기사 보기