‘생활의 달인’ 강릉 마늘빵 어떤 맛?

[트래블바이크뉴스=김태형 기자] ‘생활의 달인’ 강릉 마늘빵이 화제를 불러일으키고 있다.

25일 오후 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 강릉 마늘빵의 달인 홍현주(46) 씨의 비법이 공개됐다.

제작진에 따르면 해당 맛집 '팡xxx'는 강원도 강릉시 주문진읍 부근에 위치한다. 마늘 빵이 큰 인기를 끌며 지역 맛집으로 거듭났다.

달인의 강릉마늘빵은 기존의 길쭉한 마늘빵과 달리, 마늘처럼 둥근 모습을 해 눈길을 끈다. 겉은 바삭하고 안은 촉촉하다. 특히 크림치즈가 들어있어 부드러움과 고소한 풍미가 조화를 이룬다는 평가다.

달인의 마늘빵 비법은 역시 마늘이다.

달인은 “마늘을 양배추에 감싸 굽는다.”면서 “마늘을 무와 배를 간 물에 넣어 1시간가량 삶아낸다. 이렇게 구운 마늘과 따로 삶은 마늘을 한데 모아 즙을 낸 후 빵 반죽에 사용한다”고 밝혔다.

여기에 달인이 직접 만든 발효종까지 더해 독특한 마늘빵을 완성했다. 식감과 맛, 풍미를 모두 살리며 지역 주민들에게 큰 인기를 얻고 있다.