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캠핑에서 즐기는 오렌지 훈연 삼겹살유튜브 '은하캠핑' 채널에서 소개한 삼겹살 먹방
김채현 기자 | 승인 2019.07.30 08:13
오렌지로 훈연한 삼겹살. 사진/ '은하캠핑' 유튜브 채널

[트래블바이크뉴스=김채현 기자] 최근 JTBC 예능 ‘캠핑클럽’이 방영 2회 만에 온라인 클립 재생 수 1천만 뷰를 넘기는 등 복잡한 일상을 벗어나 자연에서 힐링할 수 있는 캠핑이 큰 인기를 끌고 있다.

캠핑의 백미는 역시 먹방이다.

지난달 7일 유튜브에 업로드 된 '은하캠핑' 채널에서는 "캠핑요리/삼겹살구이/Pork/BBQ/Cooking/Camping/캠핑/숯불구이"라는 제목의 영상이 게재됐다.

여군 출신으로 알려진 영상 속 유튜버 은하는 캠핑 요리 중 삼겹살에 대해 소개했다.

오렌지 껍질을 썰어서 숯에 넣는다. 사진/ '은하캠핑' 유튜브 채널

준비물은 삼겹살, 오렌지, 꿀이다. 가장 먼저 껍질을 벗긴 오렌지를 비닐에 넣어준 뒤 즙을 짠다. 이어 비닐 안에 꿀을 넣고, 오렌지 즙과 섞어준다. 그리고 오렌지 껍질을 숯에 넣어준다. 오렌지 껍질로 삼겹살을 훈연하는 방법이다.

그 다음 고기를 구울 차례다. 주의할 점은 고기를 다 익히지 않는 것이다. 완전히 굽는 것이 아니라 겉면만 구워 코팅시키는 것이 중요하다. 삼겹살 상하좌우로 구워서 지방을 빼주고 오렌지 향을 입혀준다.

오렌지와 삼겹살을 섞은 뒤 숙성을 거친다. 사진/ '은하캠핑' 유튜브 채널

고기를 썰면 다 익은 상태가 아니다. 오렌지와 꿀을 섞은 비닐 안에 삼겹살을 넣고 30분 동안 숙성을 거쳐야한다. 숙성 후 다시 고기를 굽는다.

삽겹살을 맛 본 유튜버 '은하'는 "지방은 완전히 빠지고 육즙을 가득 품고 있다. 씹을 때 오렌지 향과 함께 입안에서 맴돈다"고 말했다.

김채현 기자  travel-bike@naver.com

<저작권자 © 트래블바이크뉴스, 무단 전재 및 재배포 금지>

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