[트래블바이크뉴스] 박시인 기자 모두투어가 직영하는 서울호텔관광전문학교(이하 서호종) 호텔제과제빵학과에서 웰빙 트렌드에 맞춘 수업을 진행해 관심이 집중 되고 있다.
간식뿐만 아니라 끼니 대용으로도 적합한 ‘치아바타(ciabatta)'는 인공첨가물을 사용하지 않고 통밀가루, 맥아, 물, 소금 등의 천연 재료만을 사용해 만든 이탈리아 빵으로 학생들에게 제일 인기있는 수업이다.
달콤함이 일품인 사과롤빵, 몬게백, 슈톨렌브레드 등의 수업 또한 학생들의 호응이 높은 것으로 조사됐다. 학생뿐만 아니라 창업을 준비하는 예비 창업자들에게도 이러한 수업에 대한 요구가 날로 증가하고 있는 가운데 취업과 실무형으로 진행되는 서호종의 교육과정에 대해 높은 관심이 이어지고 있다.
서호종 호텔제과제빵학과는 교수진들이 직접 설계한 특급 호텔 수준의 최신 실습실을 갖추고, 학생들에게 실무 중심의 제과제빵 취업교육을 하고 있어 일반대학이나 전문대학보다 훨씬 높은 취업률을 자랑하고 있다.
한편, 서호종은 문화체육관광부로부터 호텔서비스 인력양성 우수기관 및 국외여행인솔자 교육기관으로 지정된 특성화 학교이다. 호텔제과제빵학과를 비롯해 호텔조리학과, 호텔관광경영학과, 관광식음료학과 등 4개 학과를 운영 중이며, 현재 2015학년도 신입생을 모집 중이다.
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