[트래블바이크뉴스=김태형 기자] ‘어서와 한국은 처음이지’ 칠레 4인방이 삼계탕에 푹 빠졌다.11일 방송되는 MBC에브리원 ‘어서와 한국은 처음이지?’에서는 칠레 4인방의 삼계탕 먹방기가 그려진다.이날 방송에서 한국에 도착한 동생들에게 제르가 대접한 점심 식사는 삼계탕이었다. 삼계탕은 제르와 아버지가 가장 좋아하는 한식 메뉴다. 아버지는 자매들이 한국으로 떠나기 전부터 “한국에 가면 꼭 삼계탕을 먹어야 한다. 몸이 허해졌을 때 먹었던 음식이야”라며 강력 추천했다는 후문.제르는 “칠레의 수프와 비슷하며 피로회복에 아주 좋다”라고 말하며 긴 비행으로 인해 지친 동생들이 기력보충하길 바라는 마음을 드러내 훈훈함을 자아냈다. 주문한 삼계탕이 나오자 자매들은 “다리는

[트래블바이크뉴스=김태형 기자] 골목식당 정인선이 백종원 대표 추천에 따라 어리굴젓과 실치회를 시식했다.10일 방송된 SBS '백종원의 골목식당'에서는 정인선의 ‘아재 입맛’이 빛을 발했다.서산에 위치한 해미읍성 골목식당을 찾은 백종원 대표는 지난 방송에서 돼지(김치)찌개 집을 또 방문했다. 백종원 대표는 지난주 다른 음식에 앞서 밑반찬으로 나온 어리굴젓을 맛보고 감탄했다.그리고 정인선까지 호출했다. 백종원의 부름에 정인선은 한걸음에 달려가 어리굴젓을 맛보았다. 정인선은 "정말 밥도둑이다"라며 행복해했다. 이에 백종원은 "천천히 먹어라"라며 식탐 전쟁(?)을 이어갔다.백종원은 "젊은 2,30대 여성을 대표하는 입맛이 와야 하는데 아재 입맛이 와버렸다. 나랑 입맛이 중복된다. 내가

[트래블바이크뉴스=김태형 기자] 백종원이 서산 돼지찌개집에서 또 극찬했다.10일 방송된 SBS ‘백종원의 골목식당’에서는 충청남도 서산 해미읍성 두 번째 이야기가 펼쳐졌다.백종원 대표는 지난 방송에서 돼지고기가 듬뿍 들어가 ‘돼지찌개’라 메뉴명을 붙인 김치찌개를 먹은 뒤 맛을 인정했다. 먹기 전에도 “어리굴젓만으로도 밥을 먹겠다”고 호평한 백종원 대표는 “돼지찌개는 낮에 주문하면 안 된다. (음주)자제력을 잃는다”는 칭찬까지 덧붙였다.이날 방송에서는 다른 메뉴를 먹어보기 위해 들렀다.백종원은 제철 굴을 이용한 순두부찌개와 산채비빔밥을 주문했고, 사장은 “순두부는 자신이 없어서 먹어보려고요”라고 자신 없는 태도로 순두부찌개를 만들었다. 하지만 백종원은 “맛있다”고 평했다.

[트래블바이크뉴스=김태형 기자] '백종원의 골목식당' 서산 돼지찌개집이 극찬을 받은 반면 쪽갈비 김치찌개 식당은 혹평에 시달렸다.지난 3일 방송된 SBS ‘백종원의 골목식당’에서는 충남 서산 해미읍성에 위치한 골목을 찾았다. 조보아 후임으로 합류한 정인선은 곱창집 시식에 나서 솔직담백한 시식평으로 눈길을 모았다.곱창집 점검을 마친 백종원 대표는 서산 돼지김치찌개집 점검에 나섰다. 돼지가 많이 들어간 김치찌개라 돼지찌개라고 불린다. 백종원 대표는 끓여져 나온 김치돼지찌개를 맛본 뒤 “낮에 이건 주문하면 안 된다. (술 주문)을 안 할 수 없다”며 칭찬했다.밥에 어리굴젓을 얹어먹은 백종원은 소머리국밥을 먹은 뒤에도 호평하며 “김치를 얻어가야겠다”고 말하자 ‘장금이’로 불리는 여자 사장은 만

[트래블바이크뉴스=김태형 기자] '생생정보' 육전냉면이 화제를 모으고 있다.10일 저녁 방송된 KBS 2TV '생생정보'에서는 '고수의 부엌' 코너를 통해 육전냉면이 소개됐다.해당 맛집은 경남 진주시 진주대로(이현동)에 위치해있다. '육전냉면'과 '비빔냉면' 맛집으로 유명한 곳이다.육수가 진국이다.시원한 육수에 쫄깃한 면발, 부드러운 육전이 조화를 이룬다는 평가다. 육전냉면 맛집은 하루 매출만 1천만 원이 넘을 만큼 전국에서 고객들이 몰려온다는 후문. 쫄깃한 냉면과 푸짐한 고명&육전도 맛있지만, 국물 맛이 진짜다. 육전냉면 사장은 “각종 해산물이 들어간 육수를 끓이는 과정에서 400도 이상 달군 무쇠를 넣어 그 열기로 비린내 분자를 제거한다”고 밝혔다.

[트래블바이크뉴스=김태형 기자] 백종원의 골목식당이 소곱창 솔루션에 나섰다.10일 방송되는 SBS ‘백종원의 골목식당’에서는 서산 해미읍성 편의 두 번째 이야기가 그려진다.백종원은 소곱창을 구울 때마다 곱이 흘러나왔던 원인을 파악하기 위해 곱창집을 방문했다.백종원은 곱창집 사장을 위해 특별 곱창 수업을 진행했고, 이를 지켜보던 MC 김성주는 손질법부터 보관법까지 고난이도를 자랑하는 곱창 수업에 고개를 저었다는 후문. 백종원의 곱창 수업을 들은 여사장은 지난주와는 정반대의 태도로 연신 고개를 끄덕이며 솔루션에 적극 응했다.한편, 백종원은 돼지찌개집도 방문한다. 추억을 불러일으키는 소박한 집밥 메뉴를 맛본 백종원은 제철 재료인 실치를 활용한 신메뉴를 깜짝

[트래블바이크뉴스=김태형 기자] ‘랜선라이프’ 이영자가 제주도에서 갈치 손질법을 전수했다.지난 9일 방송된 JTBC '랜선라이프-크리에이터가 사는 법'에서는 이영자가 박영재와 함께 제주도 투어에 나선 모습이 그려졌다. 이영자는 가장 살고 싶은 곳으로 ‘제주도’를 꼽았다.제주도에 도착한 뒤 가장 먼저 맛집이 아닌 동문시장으로 향했다. 한 생선가게에 온 이영자는 "갈치 손질하는 콘텐츠를 보여주고 싶다”고 말했다.이영자는 생선가게 딸로 알려진 바 있다. 어깨 너머로 배운 그는 직접 섭외한 생선가게에서 갈치 손질하는 팁을 전수했다. 이영자는 먼저 갈치의 지느러미를 자르고 토막 냈다. 내장 제거도 순식간에 했다. 깔끔하게 내장을 제거하고 토막 낸 갈치에서 윤기가 자르르

[트래블바이크뉴스=김태형 기자] ‘생생정보’ 돼지고기 11종 무한리필 맛집이 화제를 모으고 있다.9일 저녁 방송된 KBS 2TV '생생정보'에서는 국내산 돼지고기 11종을 마음껏 먹을 수 있는 무한리필 맛집이 소개돼 시청자의 이목을 끌었다.11종은 삼겹살, 목살, 항정살, 가브리살 등이다. 모두 국내산으로 맛과 품질을 보장한다. 손님들은 "다른 데 가서 1인분 먹는 것과 여기서 5인분을 배부를 때까지 먹는 가격이 똑같다"며 만족감을 표했다. 맛집을 방문한 육류 전문가는 "특수 부위를 무한 리필로 먹는다면 1인당 2만 원 이상은 나와야 한다"며 "착한 가격이다. 뭐라고 말을 못하겠다"고 놀라움을 감추지 못했다.맛집 주인은 "손님들이 저렴한 가격에 양껏 드시고 가

[트래블바이크뉴스=김태형 기자] ‘생활의 달인’ 대창덮밥에 관심이 쏠린다.8일 오후 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 대창덮밥 달인이 출연했다.젊은 부부 달인은 대창덮밥의 비법을 전수, 시청자들의 이목을 끌어당겼다.달인의 레시피는 상당한 정성과 시간을 요구한다. 먼저 볶은 보리를 큰 솥에 끓이고 다시 볶아준 뒤 아기새송이 버섯을 함께 볶아준다.소주를 넣어 잡냄를 잡고 풍미를 더한다. 또한 대창을 그 위에 올려서 함께 버무려 사탕수수, 다시마 등과 함께 감싸 연육 작용을 한다. 마지막으로 냄비에 황토를 바르고 대창을 감싼 다시마를 넣고 쩌주면 완성된다. 사탕수수, 다시마 등의 풍미가 더해져 손님들의 입맛을 사로잡았다는 평.한편, 이날 방송에서 맛

[트래블바이크뉴스=김태형 기자] ‘생생정보’ 3단육해공철판구이가 화제를 모으고 있다.8일 저녁 방송된 KBS 2TV 교양 프로그램 '생생정보' - 그들이 반한 최강 맛집 코너에서는 3단육해공철판구이 맛집이 소개됐다.3단육해공철판구이에는 다양한 해산물과 닭고기 등이 제공된다.소라, 대합, 살조개, 홍가리비, 가리비, 참조개, 바지락, 백합, 키조개와 함께 6가지 초밥, 간장새우, 각종 꼬치 등이 포함됐다.3단육해공철판구이 1층과 2층에는 10종류의 신선한 조개가 손질되어 있다. 3층에는 닭갈비, 닭꼬치, 소시지가 얹혀 있다. 이 뿐만이 아니다.초밥과 간장새우, 철판 조개탕까지 더해져 3단육해공철판구이 진수청산을 맛 볼 수 있다.3단육해공철판

[트래블바이크뉴스=김태형 기자] 강남 대창덮밥·인천 흰팥소 인절미·부안 순대까지 ‘생활의달인’들의 냄새 제거 비법이 공개된다.8일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 먼저 강남에 위치한 맛집의 대창 덮밥 달인이 소개된다. 강남구 대창덮밥 달인은 부드러운 대창과 달걀 노른자, 청양고추를 올린 대창 덮밥으로 많은 손님들을 끌어 모으고 있다.달콤하면서 짭짤한 맛이 일품인 양념이 대창과 완벽한 조화를 이뤄 환상의 궁합을 자랑한다는 평가다. 양념 베이스가 되는 간장은 호박과 함께 쪄내 은은한 단맛을 낸다. 밥 위에 올라가는 대창은 보리와 다시마, 사탕수수 등을 이용한 달인만의 방식으로 손질해 내장 특유의 냄새를 제거한다.인천 부평구의 한 시장골목에 위치한 흰 팥소 인절미 달인도 찾아갔다.

[트래블바이크뉴스=김태형 기자] ‘수미네반찬’ 반건조박대구이가 화제를 모으고 있다.박대는 가자미목 참서대과에 속하는 바닷물고기로 알려졌다. 비린내가 덜하며 주로 조림 또는 구이로 먹는다.최근 MBC 예능 '나 혼자 산다'에서 걸그룹 마마무 멤버 화사가 박대구이 먹방을 선보여 관심을 모았다. 박대구이 레시피는 복잡하지 않다.최근 방송된 tvN '수미네 반찬'에서는 박대구이와 박대조림 레시피가 담겼다.먼저 달궈진 팬에 올리브유를 넣는다. 칼집을 내지 않은 반건조 박대를 놓고 타지 않게 구우면 된다.박대조림 또한 비교적 간단하다. 냄비에 물 500㎖를 넣은 후, 양조간장 2스푼과 적당한 크기로 자른 무를 깔아준다.양파 반 개, 홍고추, 풋고추,

[트래블바이크뉴스=김태형 기자] '생활의달인’ 강릉 메밀국수 달인이 스승에게 배우고 스스로 깨우쳐 닦은 맛의 비결이 공개됐다.7일 방송된 SBS '생활의달인' 스페셜에서는 강원도 강릉에 위치한 일본식 메밀국수의 달인이 소개됐다. 일본에 건너가 배워온 달인의 가게에서는 온메밀국수, 명란 메밀국수, 마 메밀국수 등을 즐길 수 있다.강릉 메밀국수 맛집의 사장인 이 달인은 일반적이지 않은 제면 방식으로 면을 탱탱하게 만든다. 강릉 메밀국수 맛집을 찾아 전국에서 몰려든 손님들은 “정말 탄력 있다. 면 자체의 탄력이 남다르다”고 칭찬했다.서울에 실력 있는 호텔 조리장들도 찾아와 이곳의 면을 쓰기를 원했고, 유명 셰프도 찾아와 부탁했지만 달인은 당당히 거절했다. 반죽에 들어가는 물은 일반 물이 아니

[트래블바이크뉴스=김태형 기자] ‘생생정보’에서 꼬막 맛집을 소개해 화제다.지난 5일 방송된 KBS '2TV 생생정보'에서는 '대동 맛 지도' 코너를 통해 '뭉쳐야 더 맛있는 순천의 봄 맛 - 꼬막정식(떡갈비·꼬막·도라지 삼합)' 맛집을 소개, 시청자들의 이목을 끌었다.제작진에 따르면 해당 맛집은 전남 순천시에 위치해있다. '꼬막정식(떡갈비-꼬막-도라지 삼합)' 맛집으로 유명한 곳이다.각 음식이 조화를 이룬다. 순천 대표 음식 봄 꼬막과 육즙 가득한 떡갈비에 아삭한 도라지 무침까지 한 접시에 담아 나온다. 맛집 사장은 순천만에서 직접 공수해온 신선한 꼬막을 깨끗이 씻어내는 것은 물론 일일이 냄새를 맡아 상한 꼬막까지 모두 걸러내는 등 장인 정신이 돋보인다.

[트래블바이크뉴스=김태형 기자] '맛있는 녀석들' 동태찌개가 화제를 모으고 있다.지난 5일 방송된 코미디TV '맛있는 녀석들'에서는 찌개 맛집 편이 그려졌다.이날 방송에서 멤버들은 시청자 추천 찌개 맛집을 방문했다. 된장찌개 이어 동태찌개를 맛봤다. 김민경은 동태찌개 비주얼을 보자마자 “살이 너무 통통해”라고 만족감을 표했다.시식에 나선 멤버들은 칼칼한 동태찌개의 맛에 매료됐다. 비법은 무엇일까. 육수에 답이 있다.식용유와 물, 설탕, 김치 등을 이용해 매일 끓인다. 특히 동태 대가리와 무를 넣어 만든 육수가 진국이다. 양념두부조림, 간장두부조림, 시금치, 묵무침, 김치찜, 겉절이, 숭늉 등 기본 반찬도 다양하다.한편, 내장두루치기도 관심을 모은

[트래블바이크뉴스=김태형 기자] ‘수미네 반찬’ 이상민의 두부김밥이 화제를 모으고 있다.지난 3일 방송된 tvN '수미네 반찬'에서는 이상민이 출연했다. 요리가 취미인 이상민 독특한 풍미의 두부김밥을 만들어 눈길을 끌었다.이상민표 두부김밥 레시피는 간단하다.먼저 두부의 물기를 제거한 뒤 튀겨낸다. 이상민은 "두부를 바짝 튀기면 고기 맛이 난다"고 팁을 알려줬다.이어 김밥 김 위에 밥을 올리고, 밥 위에는 튀긴 두부를 가득 올렸다. 또 데리야키 소스와 마요네즈를 적당히 올려준 뒤에는 청양고추 3개를 잘게 다져 넣었다. 이렇게 완성된 김밥을 적당한 크기로 썰어주면 완성된다.시식에 나선 김수미는 "담백하고 맛있다. 우리 동업할까“라고 말해 웃음을 자아냈다.

[트래블바이크뉴스=김태형 기자] ‘생활의 달인’ 인천충무김밥이 간판이 없는 이유가 밝혀졌다.최근 방송된 SBS ‘생활의 달인-운둔식달’ 코너에서는 인천충무김밥 달인이 출연해 화제를 모았다.단골 손님들 사이에서 ‘마성의 음식’으로 통하는 인천충무김밥은 간판이 없는 게 특징이다.김순태 중식 사대문파 셰프가 직접 인천충무김밥집을 찾았다. 그는 “수도권에서 웬만한 충무김밥과 비교 불가라고 들었다. 간판도 없고 오로지 맛으로 승부한다.”고 기대감을 드러냈다.김 셰프와 인터뷰에 응한 손님들은 “오징어무침이 진짜 맛있다”고 입을 모았다. 운둔식달 김순태 셰프가 직접 시식에 나섰다. 그는 이쑤시개로 오징어를 찍고, 어묵을 찍고, 김밥 찍고 한입에 넣었다.감탄사

[트래블바이크뉴스=김태형 기자] ‘생방송 투데이’에서 엄마표 떡볶이를 소개해 화제다.5일 오후 방송된 SBS '생방송 투데이'에서는 '인생 분식' 코너를 통해 '웃음과 행복을 부르는 엄마표 떡볶이' 편이 그려졌다.청주에 위치한 '엄마표 떡볶이' 맛집은 17년 전통을 자랑한다. 오랜 시간 한 자리에서 하교길 학생들의 간식을 책임졌다. 기존의 떡볶이와 차별화된 향긋한 깻잎 떡볶이로 독특한 풍미를 자랑한다. 여기에 컵볶이와 김말이, 떡꼬치 등 다양한 메뉴로 학생들의 입맛을 사로잡았다. 가격 또한 저렴해 가성비 간식으로 인기를 얻고 있다.엄마표 떡볶이는 설탕 대신 양배추로 천연 단맛을 내 화제를 모으기도.“남긴 하느냐"는 제작진의 물음에 주인은 "남으니까 한다

[트래블바이크뉴스=김태형 기자] ‘생생정보’에서 묵은지 닭찜과 묵은지 등갈비찜을 소개해 화제다.5일 저녁 방송된 KBS 2TV 교양 프로그램 ‘생생정보’에서는 비법 24시, 밥상을 털어라 코너를 통해 묵은지 닭찜, 묵은지 등갈비찜 맛집 등이 소개됐다.묵은지 등갈비찜 맛집은 손님들의 발길이 끊이질 않는다. 제대로 익은 묵은지와 먹음직스러운 등갈비가 만나 환상적인 조화를 이룬다는 평가.맛집 사장은 “묵은지는 전통방식 그대로 항아리에서 숙성시킨다.”면서 “등갈비는 잡내 제거를 위해 근막에 있는 불순물을 제거한다”고 밝혔다. 한편, 묵은지 닭찜도 관심을 모은다.여러 양념을 넣은 뒤 한소끔 푹 삶은 닭과 항아리에서 7개월 간 삭힌 묵은지가 조화를 이룬다. 닭의

[트래블바이크뉴스=김태형 기자] ‘생활의 달인’ 인천충무김밥 달인이 냄비밥을 고수하는 이유를 밝혔다.최근 방송된 SBS 교양 프로그램 ‘생활의 달인’에서는 통영 충무김밥을 완벽하게 재현하기 위해 아직까지 냄비밥을 고집하는 ‘인천충무김밥 달인’의 모습이 담겼다.구월동에 위치한 인천충무김밥의 달인은 밥솥이 있음에도 여전히 냄비밥을 고수했다.제작진이 이유를 묻자, 달인은 “가스 불에 밥을 해요”라며 “가스 불에 밥을 갓 지어야 정말 충무김밥이라고 할 수 있어요”라고 답했다.그러면서 달인은 충무김밥에서 ‘밥’이 맛을 좌우한다는 철학을 밝혔다. 간자미 육수가 들어간 양념장도 독특한 풍미를 자랑한다.충무김밥에서 빼 놓을 수 없는 오징어 무침은 특제 육수를