[트래블바이크뉴스=김태형 기자] 인생쫄면으로 불리는 쫄면을 내놓는 쫄면달인이 ‘생활의 달인’에서 연구와 연구 끝에 완성된 김치밥+보리새우가 들어간 레시피를 공개했다.30일 방송된 SBS '생활의 달인' 은둔식달 코너에서는 서울 서대문구 충정로9길에 위치한 ‘쫄면 맛집’으로 통하는 분식집을 조명했다. 이곳은 SNS에서 ‘인생쫄면’으로 불리는 맛집. 외국인들이 서울 여행에서 리스트에 올리는 곳으로도 유명하다.11시40분에도 작은 가게는 이미 만석이다. 한 손님은 “점심시간에 자주 이 가게를 찾는데 줄 서는 것은 기본”이라며 “한 주에 3-4회씩 찾을 때도 있다”며 인생쫄면달인의 쫄면을 추천했다. 잠행단(필갑산)도 기다림을 거친 뒤 좁은 가게 구석에 앉아 쫄면을 맛봤다.인생쫄면달인이 직접 만

[트래블바이크뉴스=김태형 기자] ‘요리연구가’ 백종원이 ‘강식당2’ 강호동에게 비빔국수 레시피를 전수했다.28일 방송된 tvN '강식당2'에서는 강식당을 찾은 백종원의 솔루션이 그려졌다.벡종원은 ‘강식당 메인셰프’ 강호동에게 잔치국수와 냉국수 레시피를 전수한 바 있다. 백종원이 새롭게 제안한 메뉴는 4계절 가리지 않는 비빔국수.백종원은 강호동에게 "고추장 없이도 비빔국수를 만들 수 있다"면서 "냉면 양념장만으로도 감칠맛을 살릴 수 있다"고 꿀팁을 전수했다. 백종원이 공개한 비빔국수 레시피는 어렵지 않다.국수를 삶아서 냉면 양념장을 위에 얹어준다. 여기에 단무지를 얹고 기호에 따라 김치를 첨가해도 된다.냉면 양념장은 다양한 재료가 들어간다. 다진

[트래블바이크뉴스=김태형 기자] 일본식타르트달인은 제빵을 배우기 위해 일본에 건너가 당했던 수모와 극복 과정을 ‘생활의 달인’에 털어놓았다.지난 30일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 서울 성동구 성수동1가에 위치한 베이커리를 운영하고 있는 일본식타르트달인(남/55)이 출연해 어려웠던 과거를 돌아봤다.베이커리와 디저트 가게가 넘쳐나고 있는 성수동에서도 전혀 밀리지 않는 가게로 SNS에서 부상 중이다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 이중적 식감의 타르트를 먹으면 몸이 먼저 반응한다. 부드러운 크림치즈와 바삭바삭한 파이가 어우러진 편안한 맛에 손님들은 엄지를 든다.손님들이 줄을 서서 달인의 타르트를 먹기 위해 기다리는 가게를 키울 때까지 30여년의 세월이 필요했다. 일본식타르트달인은 “1

[트래블바이크뉴스=김태형 기자] ‘생활의 달인’ 일본식타르트달인이 일본인 아내가 제안한 팁(재료)이 반영된 레시피로 만든 타르트로 손님들의 사랑을 듬뿍 받고 있다.30일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 서울 성동구 성수동1가에 위치한 베이커리를 운영하고 있는 일본식타르트달인(남/55)이 출연했다.고소한 치즈와 빵(파이)이 결합한 최강 비주얼을 자랑하는 일본식타르트달인의 타르트는 “보기 좋은 음식이 먹기도 좋다”는 미식가들 말 그대로였다. 서울 핫플레이스 여행 중 가볼 만한 곳이다.직접 먹어본 손님들은 “정말 맛있다” “성수동에는 프랑스식, 일본식 타르트 가게가 많은데 전혀 밀리지 않는다” “‘생활의 달인’을 신뢰하는데 이곳은 나올 만한 가게”라며 높은 만족도에 희색이 만면했다.

[트래블바이크뉴스=김태형 기자] ‘백종원의 골목식당’ 원주 칼국숫집의 안타까운 사연에 백종원 대표도 충격을 받았다.26일 방송된 SBS '백종원의 골목식당'(이하 '골목식당')에서는 원주 미로예술시장의 두 번째 이야기가 펼쳐졌다.백종원 대표는 칼국수 가게를 다시 찾았다. 이 가게는 지난 방송에서 백종원 대표로부터 “칼국수 마니아라면 꼭 들러서 먹어야 할 곳”이라는 호평을 받았고, SNS상에서는 원주 여행 코스에 오르기도 했다.역대 출연자 가운데 최고령인 칼국수 사장은 "2남 1녀인데 장남은 5년 전에 사고로 먼저 떠났다"는 슬픈 사연을 밝혔다.또 “둘째 아들은 모든 재산을 투자해 1층에 떡집을 차렸는데 3개월 만에 화재가 터져 아무것도 건지지 못하고 다 잃었다”고 밝혔다.

[트래블바이크뉴스=김태형 기자] ‘백종원의 골목식당’ 원주 에비돈집이 호평을 받았다.26일 방송된 SBS '백종원의 골목식당'에서는 지역경제 살리기 프로젝트 네 번째 지역인 강원도 '원주 미로예술시장' 편 두 번째 이야기가 공개됐다.칼국수 가게 사장이 호평을 받아 미식 여행 코스로 부상한 원주 미로예술시장에서 백종원 대표가 마지막으로 찾은 가게는 ‘25년 지기’ 두 친구가 운영하는 에비돈(새우튀김덮밥)집. 오픈한 지 3개월 된 가게다.에비돈집 사장은 돈가스 마니아들에게 큰 사랑을 받았던 포방터 돈가스집과 같은 빵가루를 사용하며 '제2의 포방터 돈가스집'을 꿈꾼다고 밝혀 기대를 높였다.백종원 대표는 에비돈집 주력메뉴인 가츠돈과 큰 에비돈을 주문했다.백종원 대표는 큰 에비돈을

[트래블바이크뉴스=김태형 기자] ‘생방송 투데이’ 무한리필 김포 막회가 화제다.24일 방송된 SBS ‘생방송 투데이’에서는 ‘대박신화 어느날’ 코너에서는 ‘막회의 막장! 김포 무한리필 막회 세트’ 편이 소개됐다.해당 맛집은 경기 김포시 양촌읍 듬박로에 위치해있다. 제작진에 따르면 1인당 2만원대 가격으로 무한리필 자연산 회를 푸짐하게 맛볼 수 있다고.회가 나오기 전 홍합, 소라, 오징어가 더해진 해물 된장죽이 먼저 나와 입맛을 돋워준다. 이후 콘치즈, 미역국, 고등어구이가 나오고 기다리던 막회가 등장한다.더욱 놀라운 점은 자연산만 가능한 물가자미, 청어, 숭어를 비롯해 광어, 도미, 농어 등 신선한 제철 생선 4가지가 나온다는 점이다. 막회와 환상 궁합

[트래블바이크뉴스=김태형 기자] ‘생활의 달인’이 성수동 일본식타르트달인, 충정로 쫄면달인, 창원 국물떡볶이달인의 땀과 이야기를 들어봤다.24일 방송되는 SBS ‘생활의 달인’에서는 일본식타르트달인(서울 성동구 성수동1가), 쫄면달인(서울 서대문구 충정로), 국물떡볶이달인(경남 창원 마산합포구)을 찾아 끝없는 노력의 결정체인 맛의 비법을 들어봤다.‘디저트 왕국’ 일본에서 제과 기술을 배워온 ‘32년 경력’의 일본식타르트달인(남/55세)은 수년간 연구 끝에 자신만의 비법이 담긴 치즈 타르트를 완성했다.타르트의 특제 필링은 달콤한 부드러움을 선사하고, 파이는 코코넛과 채소를 사용해 결이 살아있는 바삭한 식감을 자랑한다고 소개한다. 진한 향이 입안 가득 맴도는 치즈 타르트는 당연히 불호 없는

[트래블바이크뉴스=김태형 기자] ‘생활의 달인’ 수박 국수 달인이 화제를 모으고 있다.최근 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 수박 요리 만들기가 소개됐다.방송에 출연한 와일드 캠핑 최강 달인은 수박을 활용한 요리를 선보였다.달인이 소개한 수박 국수 레시피는 어렵지 않다. 먼저 수박을 삼등분한다.하나는 냄비, 하나는 국수 담을 그릇으로 활용한다. 수박에 칼집을 넣어 주면 국수를 삶을 때 수박의 맛이 국수에 밴다.수박 속을 파내고 불 위에 올린다. 수분이 많아서 기포가 올라오지 않지만 국수는 충분히 삶아진다. 수박 수육도 관심을 모은다. 레시피는 간단하다.반합에 수박과 사이다를 함께 넣고 삶아준다. 끈적할정도로 졸여주면 된다. 이후 삼겹살을

[트래블바이크뉴스=김태형 기자] 평양냉면 달인의 비빔냉면도 찬사를 받았다.24일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 서울 강동구 고덕동에 위치한 맛집을 운영하고 있는 평양냉면 달인(남/60)을 찾았다. 이곳은 서울 미식 여행에서 뜨고 있는 가게로 알려졌다.평양냉면 달인의 물냉면은 이미 인정을 받았고, 새빨간 비주얼만큼이나 비빔냉면 또한 호평을 받고 있다. 한 손님은 “안 매우면서도 고소한 맛이 난다”며 맛있게 먹었다.물냉면이 사골+돼지육수+동치미를 황금비율로 섞어 만든 육수가 핵심이라면, 비빔냉면은 새콤달콤하면서도 고소한 풍미가 있는 빨간 양념장이 핵심이다.비주얼 만으로도 군침을 유발하는 양념장에도 달인만의 비법이 녹아있다. 첫 번째 재료는 마다. 마즙

[트래블바이크뉴스=김태형 기자] ‘전지적참견시점’ 청하가 매니저와 댄스팀과 수원왕갈비통닭 가게를 찾았다.22일 방송된 MBC '전지적참견시점'(이하 '전참시')에서는 청하와 류진아 매니저의 하루 일정이 그려졌다.축제를 마치고 이동하는 차 안에서 류진아 매니저는 맛집행을 제안했다.청하와 댄서들은 매니저가 미리 알아본 치킨집을 찾았다. 이들이 찾은 곳은 영화 '극한직업'에 등장한 수원 통닭거리에 위치한 수원왕갈비통닭 맛집. 수원 여행 코스에서 빼놓을 수 없는 맛집이다.청하는 점심에 이어 저녁 메뉴까지 치킨으로 정했다. 청하는 "평소 좋아하는 메뉴가 생기면 한 메뉴만 계속 먹는 성향이 있다"고 말했다. 주문대로 통닭이 나오자 청하와 매니저, 그리고 댄스팀은

[트래블바이크뉴스=김태형 기자] 평양냉면 달인이 내놓은 딸기 케이크 비주얼의 정체는 무엇일까.23일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 강동구 고덕동에 위치한 맛집을 이끌고 있는 평양냉면 달인(남/60)이 출연했다.조용한 주택가에서 유독 시끄러운 곳이 있다. 냉면을 먹기 위해 손님들이 밀려들어오는 평양냉면 달인 가게다. 서울 미식여행에서 빼놓을 수 없는 곳이다.여름을 날려줄 시원한 육수와 메밀향이 일품인 평양냉면, 비주얼만큼 맛있는 비빔냉면까지 다룬다. 평양냉면의 달인 냉면을 먹은 손님들은 “을지로나 의정부, 하남에 있는 유명한 냉면집 맛을 넘는다” “맛있게 요리를 하니 맛있게 먹을 수밖에 없다”며 그릇을 깨끗하게 비운다.비법이 궁금하지 않을 수 없다. ‘생활의 달인’은 평양냉면

[트래블바이크뉴스=김태형 기자] '백종원의 골목식당’ 화마에 할퀸 칼국숫집이 재기의 희망을 발견했다.22일 방송된 SBS ‘백종원의 골목식당’에서는 강원도 원주 미로 예술시장을 찾았다.백종원 대표는 75세로 '골목식당' 최연장자 사장이 운영하는 칼국수집을 찾았다. 칼국수를 맛본 뒤 "묘하네"라며 쉽게 말을 잇지 못했다.이어 "굉장히 담백한 맛, 먹을수록 끌리는 매력이 있는 맛, 계속 먹지 않나. 누룽지 같은 느낌이 맞다"며 "이 칼국수의 맛은 맛집 칼국수 맛과 다르다. 이런 맛은 결이 다르다. 강추다. 칼국수 마니아라면 경험해볼 맛"이라고 극찬했다.강원도 여행 중 가볼 만한 곳으로 떠오르게 됐다.모처럼 인공적인 맛이 아닌 칼국수를 먹었다고 만족을 표시한 백종원 대표는 팥죽

[트래블바이크뉴스=김태형 기자] ‘강식당2’ 냉국수가 새롭게 다시 태어났다.지난 21일 방송된 ‘강식당2’에서는 계속된 주문실수와 의사소통 오류로 식당 영업에 어려움을 겪는 멤버들의 모습이 그려졌다.이런 가운데 ‘요리 연구가’ 백종원이 구원 투수로 등장했다. 중국 출장을 마치자마자 강식당을 찾아 멤버들에게 솔루션을 제공한 것.백종원은 앞선 방송에서 레시피를 전수했던 냉국수 맛을 직접 본 뒤 양념장의 몇 가지 재료를 추가, 감칠맛을 살려냈다.수정된 냉국수 맛을 본 멤버들은 “어제 나간 냉국수는 이런 맛이 아니었다”며 감탄을 금치 못했다.백종원의 솔루션은 계속 됐다. 그는 강호동에게 비빔면 레시피를 전수했다. 비빔국수 레시피는 다음 주 방송에서 공개될 예정이다. 어떤 재료를

[트래블바이크뉴스=김태형 기자] ‘현지에서 먹힐까3' 미국 편 요구르트 반응이 화제를 불러일으키고 있다.20일 오후 방송된 tvN 예능프로그램 '현지에서 먹힐까 시즌3 미국편'(이하 '현지먹3')에서는 이연복 메인 셰프를 비롯해 에릭, 이민우, 허경환, 존박의 푸드트럭 도전기가 담겼다.이날 존박은 손님들에게 요구르트를 서비스했다.한 미국인 손님은 요구르트 맛을 본 뒤 "신기하게 맛있다. 우유 맛이 나는데 새콤달콤하다. 솜사탕인데 액체 같다"며 "모양도 미래지향적인 것 같다. 게임할 때 레벨업하면 생명 늘리려고 먹는 물병 같다"고 표현해 눈길을 끌었다.다른 손님도 "더 큰 사이즈 파나요?"라고 물으며 요구르트 맛에 매료됐다. 이에 존박은 "하나 더 드시면 되죠"라며 서비스를 제공,

[트래블바이크뉴스=김태형 기자] '백종원의 골목식당’ 백종원 대표가 ‘요리 강사’ 출신의 사장이 만든 타코와 부리토에 낮은 평점을 매겼다.19일 방송된 SBS '백종원의 골목식당‘에서는 원주 미로예술시장 타코&부리토 가게 첫 점검이 펼쳐졌다.요리 학원에서 사제지간으로 인연을 맺은 사장 부부가 운영하는 타코&부리또 가게를 찾은 백종원 대표는 타코, 부리토, 케사디야를 주문했다. 하나씩 맛을 보던 백종원은 "사장님 타코는 일반 타코와 많이 변형이 됐다"며 "이건 호불호가 갈릴 것 같다"고 평가했다.백종원 대표 지적에 대해 요리 강사 출신의 남자 사장은 고개를 갸우뚱하며 "손님들은 다들 좋아한다"고 말했다. 하지만 백종원 대표는 "가장 터무니없는 것은 타코다"라며 최하점을 매겼다.백종

[트래블바이크뉴스=김태형 기자] '백종원의 골목식당’이 전북 여수 꿈뜨락몰을 떠나 강원도 원주를 찾았다.19일 방송된 SBS '백종원의 골목식당'에서는 '지역경제 살리기 프로젝트'로 강원도 원주 미로예술시장 점검에 나섰다.미로예술시장은 원주 중앙시장 2층에 위치해 있다. 아기자기한 가게들이 미로처럼 줄지어 있지만 활기를 잃었다. 지난 1월 미로예술시장을 덮친 큰 화재로 인해 손님들의 발길이 뚝 끊겼다. 곳곳에 화재의 흔적도 남아있다.칼국수 사장은 화재로 가게를 잃고 임시 건물에서 영업 중이었다. 반 년째 복구가 미뤄지면서 임시로 가게를 마련했다. 때문에 가게 곳곳엔 천막과 비닐로 인테리어(?)가 되어 있고, 홀과 주방의 경계도 없다.이날 백종원 대표는 75세로 '골목식당' 출연진

[트래블바이크뉴스=김태형 기자] '백종원의 골목식당'이 전북 여수 꿈뜨락몰을 떠나 강원도 원주를 찾아간다.19일 밤 11시 10분 방송될 SBS '백종원의 골목식당'에서는 '지역경제 살리기 프로젝트' 네 번째 지역인 강원도 원주 미로예술시장의 민낯이 드러난다.미로예술시장은 원주 중앙시장 2층에 위치해 있다. 아기자기한 가게들이 미로처럼 줄지어 있지만 활기를 잃었다. 지난 1월 미로예술시장을 덮친 큰 화재로 인해 손님들의 발길이 뚝 끊겼다. 곳곳에 화재의 흔적도 남아있다.백종원 대표가 찾아간 첫 번째 가게는 독특한 주방구조와 인테리어가 시선을 사로잡는 스테이크집. 백종원은 사장의 추천메뉴인 스테이크와 이영자 언급 전부터 했다는 소떡꼬치 시식에 나섰다.소떡꼬치를 내놓은 사장은 자부심

[트래블바이크뉴스=김태형 기자] '생활의 달인' 비빔국수달인의 열정은 체중까지 태워 버렸다.17일 방송된 SBS 교양프로그램 '생활의 달인-은둔식달'에서는 서울시 노원구 동일로(공릉동)에 위치한 한 우동집의 비빔국수 달인(남/44)을 찾았다.비빔국수달인이 직접 손으로 무쳐준 비빔국수를 먹은 손님들은 “열무국수나 비빔국수 모두 정말 맛있다” “어제도 왔는데 오늘도 또 오게 됐다” “여기에 김밥을 얹으면 최고의 조합이 된다”고 ‘증언’하며 침샘을 자극했다.비빔국수달인을 찾은 잠행단도 감칠맛이 폭발하는 비빔국수를 한 젓가락 먹고 “한 젓가락 먹었는데 모든 맛이 담겨있다. 톡 쏘면서도 입안에 상쾌함이 퍼진다”고 감탄했다. 이어 “매콤한 양념장에 새콤하고 달콤한 맛은 기본인데 고소함이 깔려있다.

[트래블바이크뉴스=김태형 기자] ‘집사부일체’ 인요한 교수가 순천 쌈밥집을 강력히 추천해 화제다.16일 방송된 SBS '집사부일체'에서는 새 사부로 연세대 인요한 교수가 출연했다.이날 인요한 교수는 멤버들을 데리고 순천쌈밥집으로 향했다.인교수는 식당에 들어서자 "누님, 늘 주던대로"라며 익숙하게 음식을 시켜 눈길을 끌었다. 곧 산해진미 푸짐한 밥상이 나왔고 집사부일체 멤버들은 군침을 삼켰다.인 교수는 멤버들에게 "행복하게 싸먹기 위해선 약간의 교육이 필요하다"며 맛있게 쌈을 싸먹는 요령까지 전수했다. 멤버들은 "우리가 사부님에게 이걸 배우다니"라며 놀라워하면서 순천의 맛에 매료됐다. 한편, 인요한 교수의 이력이 화제를 모으고 있다.방송에 출연한